典食臭豆腐
經典食代，味你而來
相傳康熙年間有一(yī)孝子，家境貧寒卻時常買豆腐孝敬父母。母親念兒賺錢不易，不舍多吃，每次都藏下(xià)一(yī)塊。一(yī)次孝子收攤回家，未到門口便聞一(yī)股奇味，尋味而去(qù)竟是半罐發了臭的豆腐，出乎好奇心拿了半塊吃了起來，隻言道“妙啊妙啊，臭中(zhōng)竟有奇香”，自此，便張羅起臭豆腐生(shēng)意，越做越紅火(huǒ)。臭豆腐的做法也随着兩人的故事流傳下(xià)來，家喻戶曉。
客盛堂
傳統手藝，匠心制作
成都火夫子餐飲管理有限公司始于1990年,是國内專業的餐飲管理與美食街區運營機構,是中(zhōng)國飯店(diàn)協會名小(xiǎo)吃專業委員(yuán)會理事單位、成都市美食之都促進會理事單位,公司獲得“中(zhōng)國著名品牌”、“中(zhōng)國誠信品牌連鎖企業”等榮譽,擁有衆多加盟連鎖品牌,參與了國内知(zhī)名特色街區打造和特色美食品牌運營,積累了豐富的經驗和國内外(wài)餐飲美食資(zī)源,爲商(shāng)業街區提供項目策劃劃、招商(shāng)、運營管理和推廣一(yī)體(tǐ)化服務。
思典
可以喝(hē)的水果
成都火夫子餐飲管理有限公司始于1990年,是國内專業的餐飲管理與美食街區運營機構,是中(zhōng)國飯店(diàn)協會名小(xiǎo)吃專業委員(yuán)會理事單位、成都市美食之都促進會理事單位,公司獲得“中(zhōng)國著名品牌”、“中(zhōng)國誠信品牌連鎖企業”等榮譽,擁有衆多加盟連鎖品牌,參與了國内知(zhī)名特色街區打造和特色美食品牌運營,積累了豐富的經驗和國内外(wài)餐飲美食資(zī)源,爲商(shāng)業街區提供項目策劃劃、招商(shāng)、運營管理和推廣一(yī)體(tǐ)化服務。
拉拿果
來自西班牙
成都火夫子餐飲管理有限公司始于1990年,是國内專業的餐飲管理與美食街區運營機構,是中(zhōng)國飯店(diàn)協會名小(xiǎo)吃專業委員(yuán)會理事單位、成都市美食之都促進會理事單位,公司獲得“中(zhōng)國著名品牌”、“中(zhōng)國誠信品牌連鎖企業”等榮譽,擁有衆多加盟連鎖品牌,參與了國内知(zhī)名特色街區打造和特色美食品牌運營,積累了豐富的經驗和國内外(wài)餐飲美食資(zī)源,爲商(shāng)業街區提供項目策劃劃、招商(shāng)、運營管理和推廣一(yī)體(tǐ)化服務。
旗下(xià)品牌
我(wǒ)們一(yī)直在您身邊
洪義俠
美食美客，以食爲天
相傳宋末大(dà)旱，一(yī)位洪姓老者途經一(yī)村(cūn)莊，見饑荒遍野，村(cūn)民都成了叫花子，遂傳授上山狩獵的技巧。傍晚，一(yī)行人席地而坐，老者掏出匕首破開(kāi)雞肚，将其洗剝幹淨，用水和了一(yī)團泥裹住野雞，便生(shēng)火(huǒ)烤了起來。不多時，泥中(zhōng)透出甜香，撥去(qù)幹泥，雞毛随泥而落，雞肉白(bái)嫩，濃香撲鼻。老者将烤雞的技藝也傳授給了他們，他們靠這手藝渡過了饑荒。爲表達感謝，把這泥巴烤雞取名“洪義俠叫花雞”，代代流傳至今。
典食肥腸粉
經典成都味，吃出歸蜀感
相傳清朝同治年間，有戶人家做面館生(shēng)意，可惜兒子輕信他人被騙個精光，從此一(yī)蹶不振，無心經營。母親把一(yī)碗錯把醬油放(fàng)成醋的粉端上了桌，兒子吃下(xià)一(yī)口紅了眼眶，母親見狀心中(zhōng)生(shēng)急，趕忙嘗上一(yī)口，隻覺得蔥花、大(dà)蒜、老陳醋的味道混作一(yī)團，莫名的好吃。從此，兒子重新經營面館生(shēng)意，店(diàn)鋪還挂起了幌子，上書(shū)“嘗盡百味，人生(shēng)如粉，酸辣在前”，故面館又(yòu)多了個招牌“酸辣粉”。
錦思味
鱿來已久，等你入口
秦漢時期，有一(yī)漁戶，因其海鮮肉質鮮美，生(shēng)意紅火(huǒ)，可偏偏鱿魚因其腥味無法掩蓋而無人問津。一(yī)日他見妻子正燒火(huǒ)做飯，突發奇想“何不用火(huǒ)煎”，當即用筷子将鱿魚穿上，下(xià)鍋兩面煎熟，再撒上特制調味料，一(yī)會兒便飄香四溢。次日，兩人到集市架鍋生(shēng)火(huǒ)香煎鱿魚，吃過的人無不點頭稱好，鱿魚全被售賣一(yī)空。自此大(dà)家紛紛效仿，烤鱿魚的做法便得以流傳。
